ในการหาค่าความหวาน และความเค็มในอาหาร ที่มีการสอบถาม
วิธีการเลือกใช้งานเครื่องมือเป็นประจำ จะขออธิบายแต่ละคำถาม
ด้านล่างครับ
Salt Hand Refractometer RHS 28ATC
http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=423592#
1 Salt Hand Refractometer RHS 28ATC ใช้หาค่าความ
เค็มในอาหารของแข็งหาได้หรือไม่ เช่นปลาเค็ม เนื้อเค็ม
ไม่สามารถอ่านค่าได้ เพราะ salt Refractometer อ่านได้
เฉพาะที่เป็นของเหลว
2 Salt Hand Refractometer RHS 28ATC ใช้หาค่าความ
เค็มในอาหารของเหลวได้หรือไม่
ได้ แต่ตัวอย่างจะต้องมีความใสพอสมควร ไม่ทึบแสงเกินไป หาก
ตัวอย่างทึบแสงมากเช่น น้ำปลา ควรใช้ Salt Refractometer
ชนิด Digital ที่ใช้แสง Laser ( DRBS-300 )
http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=624894 ในการสะท้อนหาค่าดัชนีหักเห และแสดงออกมาเป็นตัวเลข
3 Salt Hand Refractometer RHS 28ATC หาค่าความเค็ม
ในอาหารที่เป็นของเหลวและมีส่วนผสมของน้ำตาลด้วยจะใช้ Salt
Hand Refractometer ในการอ่านได้หรือไม่
สามารถอ่านได้ แต่ค่าความถูกต้องอาจจะมีความคลาดเคลื่อนจาก
ความจริง เพราะเครื่องจะอ่านค่าดัชนีหักเห ทั้งของความเค็มและ
ความหวาน หากตัวอย่างเป็นเช่นนี้ ควรใช้เครื่องวัดความเค็มแบบ
หาค่าความนำไฟฟ้า แทนจะดีกว่า เช่น
GMK-535 ( http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=486176 )
Brix Hand Refractometer RHB 32ATC
http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=423588
1 Brix Hand Refractometer RHB 32ATC ใช้หาค่าความ
หวานในอาหารของแข็ง ได้หรือไม่ เช่น ลูกอม น้ำตาล
ไม่สามารถอ่านค่าได้ เพราะ Brix Hand Refractometer อ่าน
ได้เฉพาะที่เป็นของเหลว
2 Brix Hand Refractometer RHB 32ATC ใช้หาค่าความ
หวานในอาหารของเหลวได้หรือไม่
ได้ แต่ตัวอย่างจะต้องมีความใสพอสมควร ไม่ทึบแสงเกินไป หาก
ตัวอย่างทึบแสงมาก เช่น น้ำหวานผลไม้ ควรใช้ Brix
Refractometer ชนิด Digital ที่ใช้แสง
Laser ( DRB-32 ) http://www.scilution.com/product.detail.php?lang=th&cat=46151&id=983817
ในการสะท้อนหาค่าดัชนีหักเห และแสดงออกมาเป็นตัวเลข
3 Brix Hand Refractometer RHB 32ATC หาค่าความ
หวานในอาหารที่เป็นของเหลวและมีส่วนผสมของเหลือด้วยจะใช้
Brix Hand Refractometer ในการอ่านได้หรือไม่
สามารถอ่านได้ แต่ค่าความถูกต้องอาจจะมีความคลาดเคลื่อนจาก
ความจริง เพราะเครื่องจะอ่านค่าดัชนีหักเห ทั้งของความเค็มและ
ความหวาน หากตัวอย่างเป็นเช่นนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงว่าตัวอย่าง
มีความเค็มมากหรือ หวานมาก ถ้าเค็มน้อยกว่าหวานมาก ก็ยังจะ
พอใช้งานได้ แต่หากความเค็มไกล้เดียงหรือมากกว่า ความหวาน
ไม่ควรใช้
หากตัวอย่างเป็นแบบนี้ จะต้องทำการวัดค่าความหวานก่อนที่จะมี
การผสมกัน เท่านั้น