การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่าชายเลนอย่างยั่งยืนมีหลักการมาจากการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนไม่ตัดไม้ทำลายป่าชายเลน แบบ 3D ดังนี้

1. ไม่ Disturb ไม่รบกวน

2. ไม่ Degrade ไม่ทำให้เสื่อสภาพ

3. ไม่ Destroy ไม่ทำลาย

การอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่าชายเลนให้กับโรงเรียนต่างๆในชุมชนตำบลกำพวน เป็นประจำทุกเดือน เพื่อให้เด็กนักเรียนสามารถมีความรู้นอกห้องเรียน เช่นการแปรรูป ขนมชายเลนต่างๆ ของเล่นชายเลน ของใช้ชายเลนต่างๆ

กิจกรรมนี้ดีมีประโยชน์มากเพราะให้ความรู้เกี่ยวกับพันธุ์ไม้ต่างๆในป่าชายเลน นำเสนอคุณค่าของป่าชายเลนให้เห็นอย่างเป็นรูปธรรม นักเรียนสามารถสัมผัสประสบการณ์ในแบบห้องเรียนทางธรรมชาติที่มีชีวิต เป็นกิจกรรมเสริมนอกห้องเรียน เพื่อให้ลูกหลานของเรารักษ์ป่าชายเลนที่มีความหลากหลายทางชีวภาพและปลูกฝังการรักบ้านเกิด สร้างความภาคภูมิใจในของดีของกำพวนบ้านเรา